Paquete de 250 gramos.
Perfil sensorial: Ciruela roja, melocotón, manzana roja y mandarina.
Productor: Exportador familiar.
Región: Nueva Segovia.
Altitud: 1200-1300 msnm.
Varietal: Catimor, Catuaí, Caturra.
Proceso: Lavado.
Nicaragua
10.50 €
NUEVA SEGOVIA
Café limpio y brillante con notas equilibradas, reflejo de su origen en las alturas de Nueva Segovia.
Paquete de 250 gramos
Descripción
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RECETA
PREPARACIÓN DE CAFÉ COSTA RICA EN
Cafetera Moka
El estilo de preparación perfecto para los más clásicos.
El resultado es un café intenso y con cuerpo.
Normalmente se combina con leche.
EQUIPO
Cafetera Moka / Italiana
Agua filtrada o embotellada
Báscula
Molinillo de café
Reloj
TIEMPO
2 minutos
CAFÉ
Molienda fina/media
AGUA
Hasta la marca que indica el fabricante.
Aprox. 150ml.
ELABORACIÓN
1.Añadimos el agua precalentada hasta la marca que indica el fabricante. Es muy importante que esté bien caliente. Si le añades el agua fría dará como resultado un sabor más amargo y con menos cuerpo.
2.Llenamos el cazo con el café sin presionar.
3.Cerramos bien.
4.Ponemos a fuego intenso pero no la máxima potencia con la tapa superior abierta.
5.Cuando empiece a salir aire además del café, cerramos la tapa y llevamos la cafetera debajo del agua fría con el chorro en la parte inferior de la misma, para frenar la extracción y evitar sabores amargos en el café.
6.Servir y disfrutar.
Saborea el mundo a través de nuestros cafés
Sumérgete en un viaje sensorial donde cada grano cuenta una historia única de sensaciones, aromas y tradiciones que atraviesan continentes y culturas.
TRES GENERACIONES DE PASIÓN Y TRANSPARENCIA
Café de Tradición y Visión Familiar desde Nueva Segovia
Es un café que nace de la visión de dos hermanas, quienes actualmente dirigen esta empresa familiar en su tercera generación. Situada en la región cafetalera de Nueva Segovia, Nicaragua, la empresa fue fundada con el propósito de ofrecer un vínculo directo, transparente y ético entre los caficultores nicaragüenses y los mercados internacionales.
La familia ha acumulado décadas de experiencia en el sector, transmitiendo conocimientos de generación en generación, y ha formado un equipo apasionado y especializado en cada fase de la producción de café. Su enfoque abarca desde el cultivo cuidadoso de los granos en su fase inicial hasta el procesamiento y la exportación, garantizando un control de calidad en cada paso para ofrecer café de alta gama.
YUNUMU
Café de Nueva Segovia con propósito y pasión
La región de Nueva Segovia, donde se cultiva Yunumu, es conocida por su topografía montañosa, sus suelos fértiles y sus microclimas únicos, todos factores que contribuyen a la producción de un café de especialidad con perfiles de sabor profundos y complejos. Los granos de Yunumu suelen presentar notas florales y frutales, además de una acidez equilibrada, cualidades que han hecho destacar el café de esta región en competiciones y mercados internacionales.
La empresa familiar dedica esfuerzos a mejorar la vida de los caficultores locales, ofreciendo capacitación, soporte técnico y mejores condiciones comerciales. Las hermanas a cargo del negocio ven su trabajo como una misión para preservar la herencia cafetera nicaragüense y promover una cadena de producción que beneficie tanto a los productores como a los consumidores. Yunumu, en esencia, es un reflejo de esta pasión por el café, la sostenibilidad y el impacto positivo en las comunidades de Nicaragua.
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