12.50 €
Este descafeinado destaca por su proceso Swiss Water®, libre de químicos y fiel al sabor del grano. Ideal para disfrutar de un buen café, sin cafeína, con notas de chocolate y frutos secos.
Paquete de 250 gramos
Paquete de 250 gramos.
Perfil sensorial: floral y equilibrado, con notas de jazmín, caramelo y frutas suaves. Acidez brillante, cuerpo delicado y final dulce y limpio.
Región: Huila (Colombia).
Altitud: 1350 – 1800 msnm.
Varietal: Bourbon, Typica, Castillo (100% Arábica).
Proceso: Lavado + Descafeinado Swiss Water®.
PREPARACIÓN DE CAFÉ EN
El estilo de preparación perfecto para los más clásicos.
El resultado es un café intenso y con cuerpo.
Normalmente se combina con leche.
EQUIPO
Cafetera Moka / Italiana
Agua filtrada o embotellada
Báscula
Molinillo de café
Reloj
TIEMPO
2 minutos
CAFÉ
Molienda fina/media
Aprox. 18gr.
AGUA
Hasta la marca que indica el fabricante.
Aprox. 150ml.
ELABORACIÓN
1.Añadimos el agua precalentada hasta la marca que indica el fabricante. Es muy importante que esté bien caliente. Si le añades el agua fría dará como resultado un sabor más amargo y con menos cuerpo.
2.Llenamos el cazo con el café sin presionar.
3.Cerramos bien.
4.Ponemos a fuego intenso pero no la máxima potencia con la tapa superior abierta.
5.Cuando empiece a salir aire además del café, cerramos la tapa y llevamos la cafetera debajo del agua fría con el chorro en la parte inferior de la misma, para frenar la extracción y evitar sabores amargos en el café.
6.Servir y disfrutar.
Sumérgete en un viaje sensorial donde cada grano cuenta una historia única de sensaciones, aromas y tradiciones que atraviesan continentes y culturas.
UN DESCAFEINADO CON ALMA PROPIA
El departamento de Huila, al sur de la cordillera andina, es uno de los grandes orgullos cafetaleros de Colombia. Tierra de volcanes, ríos, y cafetales sembrados con conciencia ecológica y técnicas tradicionales.
Este descafeinado nace del trabajo de Cadefihuila, una cooperativa fundada en 1963, que agrupa a más de 3.900 pequeños productores. Cada grano proviene de cafetales cultivados bajo sombra y con un profundo respeto por el medioambiente.
PROCESADO CON EL MÉTODO SWISS WATER
Este café se lava primero para preservar su dulzura y claridad, y luego se descafeína con el método Swiss Water®: un proceso 100 % libre de químicos que extrae solo la cafeína mediante filtros de carbón activado y un extracto de café verde. Así, se mantiene intacto el perfil sensorial del grano.
Además, el sistema se alimenta de forma sostenible regenerando sus filtros. El resultado es un descafeinado que sabe auténticamente a café: dulce, redondo y honesto.
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