14.50 €
Café guatemalteco dulce y vibrante, con notas de naranja, fruta madura y caramelo. Cultivado por la comunidad Mam, destaca por su carácter y alma.
Paquete de 250 gramos
Paquete de 250 gramos.
Perfil sensorial: jugoso y envolvente, con notas de frutas tropicales, naranja, caramelo y melocotón. De aroma frutal, acidez cítrica y un final dulce y persistente.
Región: Río Ocho – Santiago, Chimaltenango.
Altitud: 1815 msnm.
Varietal: Catuaí, Caturra, Pache, Bourbon (Arábica).
Proceso: Natural.
Productor: 24 pequeños caficultores de la comunidad Mam.
PREPARACIÓN DE CAFÉ EN
El resultado es un café aromático. Es una preparación muy fácil de realizar, sin necesidad de tener muchos instrumentos en casa ni demasiada técnica en la preparación de café.
EQUIPO
Cafetera y filtros Moccamaster
AGUA
Agua filtrada
TIEMPO
6 minutos
CAFÉ
62 gr. de café molienda media
ELABORACIÓN
1.Servir el agua hasta la marca.
2.Humedecer y colocar el filtro. Agregar 15gr. de café.
3.Esta receta es del ratio 1:16, es decir, que por cada gramo de café, agregamos 16gr. de agua. Para 1 litro de agua, debemos colocar 62gr. de café. Para medio litro de agua, 31 gr. de café.
4.Encender la cafetera, esperar a que finalice la preparación.
5.¡A disfrutar!
Sumérgete en un viaje sensorial donde cada grano cuenta una historia única de sensaciones, aromas y tradiciones que atraviesan continentes y culturas.
RÍO OCHO
Río Ocho debe su nombre a ocho riachuelos que se unen, símbolo del trabajo colectivo de 24 productores de la etnia Mam. Cultivan café orgánico en pendientes de más del 50 %, a casi 2.000 m de altitud, con suelos fértiles y bien cuidados. Desde 2013 forman parte de FECCEG, una cooperativa que impulsa prácticas sostenibles, fertilización orgánica y proyectos de equidad de género. Cada grano refleja el compromiso, el conocimiento y la unión de la comunidad.
DULZURA NATURAL
El café se elabora a través de un proceso natural, en el que éste se seca con la pulpa intacta al sol, permitiendo que los azúcares naturales de la fruta penetren en el grano. Esto genera un perfil muy afrutado, dulce y con cuerpo, perfecto para quienes buscan cafés expresivos y jugosos.
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