14.50 €
HUILA
La estrella de todos los lotes de café que produce Hertson Bernal en su finca La Esperanza, situada en la región cafetalera de Huila.
Paquete de 250 gramos
Paquete de 250 gramos.
Perfil sensorial: Vainilla, dulce y frutas.
Región: Huila.
Altitud: 1800 msnm.
Varietal: Cenicafé 1.
Proceso: Lavado.
PREPARACIÓN DE CAFÉ COSTA RICA EN
El estilo de preparación perfecto para los más clásicos.
El resultado es un café intenso y con cuerpo.
Normalmente se combina con leche.
EQUIPO
Cafetera Moka / Italiana
Agua filtrada o embotellada
Báscula
Molinillo de café
Reloj
TIEMPO
2 minutos
CAFÉ
Molienda fina/media
AGUA
Hasta la marca que indica el fabricante.
Aprox. 150ml.
ELABORACIÓN
1.Añadimos el agua precalentada hasta la marca que indica el fabricante. Es muy importante que esté bien caliente. Si le añades el agua fría dará como resultado un sabor más amargo y con menos cuerpo.
2.Llenamos el cazo con el café sin presionar.
3.Cerramos bien.
4.Ponemos a fuego intenso pero no la máxima potencia con la tapa superior abierta.
5.Cuando empiece a salir aire además del café, cerramos la tapa y llevamos la cafetera debajo del agua fría con el chorro en la parte inferior de la misma, para frenar la extracción y evitar sabores amargos en el café.
6.Servir y disfrutar.
Sumérgete en un viaje sensorial donde cada grano cuenta una historia única de sensaciones, aromas y tradiciones que atraviesan continentes y culturas.
EL CARÁCTER DEL CAFÉ DE HUILA
Propus Amar es uno de los lotes más destacados producidos por Hertson Bernal en la finca La Esperanza, situada en la región cafetera de Huila, Colombia. Este café se cultiva a unos 1.800 metros sobre el nivel del mar, una altitud que favorece una maduración lenta y un desarrollo más complejo del grano. Elaborado con la variedad Cenicafé 1 y procesado mediante el método lavado, presenta un perfil limpio y dulce, con notas de vainilla, cereza y aromas florales que reflejan el cuidado con el que se trabaja cada cosecha.
DE LA EXPERIENCIA A UN PROYECTO PROPIO
Hertson Bernal es propietario de la finca La Esperanza desde 2006, aunque su experiencia en el cultivo del café comenzó años antes junto a su hermano Jesús, trabajando en la administración de una finca cafetera. Mientras desarrollaban esta labor, decidieron diversificar sus ingresos cultivando lulo, compaginando ambos trabajos con esfuerzo y dedicación. Los buenos resultados de aquella cosecha les permitieron reunir el capital necesario para buscar un terreno propio y comenzar su proyecto agrícola, construido sobre la experiencia adquirida, la constancia y el deseo de producir un café con identidad propia.
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